Диети и здравословно хранене

Знаете ли, че много от днешните здравословни проблеми – като умора, подуване на корема, депресия, кожни раздразнения и дори проблеми с теглото – могат да бъдат свързани с едно и също нещо? Нарича се дисбаланс на чревния микробиом.

В книгата си Super Gut д-р Уилям Дейвис – кардиолог, изследовател и автор на бестселъри – разкрива как възстановяването на полезните бактерии в червата може коренно да подобри здравето ни. Методът му комбинира наука, практика и изключително резултатни стратегии за поддържане на „супер черва“.
 

Какво представлява методът Super Gut?

Методът е насочен към:

• Възстановяване на добрия микробиален баланс;
• Подобряване на храносмилането;
• Засилване на имунната система;  
• Регулиране на теглото; 
• Намаляване на тревожността и подобряване на съня.
   

Основни стъпки

Детокс на червата

Първата стъпка е изчистването на вредителите. Това включва:
- Премахване на захар, глутен и преработени храни.
- Избягване на растителни масла с лоша обработка.
- Ограничаване на антибиотиците (само при нужда).

Подхранване на полезните бактерии

Необходими са три групи храни:
- Пребиотици – като инулин, зелен банан, топинамбур, чесън, праз, охладени картофи.
- Пробиотици – чрез ферментирали храни: кисело зеле, кефир, кимчи, йогурт с Lactobacillus reuteri.
- Полифеноли – от какао, зехтин, билки, червено зеле, боровинки.
 

Пробвайте сами: домашен йогурт с Lactobacillus reuteri

Това е едно от най-силните „оръжия“ на д-р Дейвис за възстановяване на червата.

Необходими продукти:
- 10 капсули пробиотик с L. reuteri (напр. BioGaia Gastrus);
- 1 л пълномаслено мляко (или кокосово); 
- 1 с.л. инулин;
- Йогурт машина или фурна с постоянна температура ~37°C.  

Начин на приготвяне:
1. Смесете пробиотика с част от млякото и инулина, после добавете към останалото мляко.  
2. Инкубирайте сместа в затворен съд за 36 часа при 36–38°C.  
3. Охладете преди консумация.  

Консумирайте ½ – 1 чаша дневно. Йогуртът може да се използва като „стартер“ за следващи партиди.
 

Статия "Веганство и растителни диети"

Примерно седмично меню по Super Gut

Понеделник  

Закуска: Йогурт с L. reuteri, зелена бананова пудра, боровинки.  
Обяд: Салата с авокадо, яйце и ферментирало зеле.  
Вечеря: Сьомга с броколи и чесън.

Вторник  

Закуска: Омлет със спанак и кимчи.  
Обяд: Крем супа от тиква и печени семки.  
Вечеря: Телешко с пюре от карфиол.

Сряда  
Закуска: Кефир с инулин и кокос.  
Обяд: Пилешко с кисело зеле и морков.  
Вечеря: Рибни кюфтета и тиквички.

Четвъртък  
Закуска: Чиа пудинг с какао.  
Обяд: Кюфтета от леща с артишок.  
Вечеря: Пъстърва с лимон и асперж.

Петък  
Закуска: Зелен шейк със спанак, лимон, авокадо.  
Обяд: Леща със зеленчуци.  
Вечеря: Говеждо с гъби.

Събота  
Закуска: Яйце и кисело зеле.  
Обяд: Печени зеленчуци с тахан.  
Вечеря: Морски дарове със салата от рукола.

Неделя  
Закуска: Йогурт с какао и ленено семе.  
Обяд: Яхния с пилешко.  
Вечеря: Агнешко с карфиол и куркума.

Ежедневни навици за супер черва:
- 1 с.л. инулин или фибра дневно.  
- 2–3 с.л. ферментирала храна.  
- Пийте 6–8 чаши вода.  
- Спете поне 7–8 часа.  
- Движете се ежедневно.
 

Научете повече за здравословното хранене.

Чрез метода Super Gut можете да промените не само храносмилането си, но и цялостното си здраве, енергия, настроение и сън. Достатъчно е да започнете с малки, но постоянни стъпки – и вашите черва ще ви се отблагодарят.

Изпробвайте менюто още тази седмица и ни споделете как се чувствате!